Coudelaria do Mosteiro, uma coudelaria com preocupação pelas espécies Portuguesas, dentro da Tradição & História, criando Cavalos (PSL - Lusitanos e Garranos), com carácter mas com bom temperamento e boa capacidade de aprendizagem.
"O cavalo aprende por repetição e associação, assim a tranquilidade e paciência são fundamentais na arte da doma, devendo-se nunca punir quando faz mal, mas recompensando sempre gentilmente quando corresponde ao esperado".